Sono il dolce simbolo del Carnevale: le chiacchiere, frappe, bugie o dir si voglia, non mancano mai in ogni parte d’Italia.
Queste qui hanno una marcia in più: contengono marsala.
Come resistere?
Chiacchiere al marsala
- 500 g. farina 00
- 50 g. burro a temperatura ambiente
- 3 uova grandi
- 60 g. zucchero
- Mezzo bicchiere di marsala
- Un pizzico di sale e una grattugiata di limone
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- Setacciare la farina e inserire il burro morbido,lo zucchero, le uova e iniziare a lavorare; aggiungere un pizzico di sale, il marsala e la buccia di limone grattugiata.
- Impastare per bene e formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare una mezz’oretta.
- Dopo di ciò stendere la pasta con il matterello abbastanza sottile e tagliare, friggere in olio caldo e guarnire a piacere.
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