Le ciambelline di ricotta con gocce di cioccolato sono il piccolo peccato di gola perfetto per soddisfare quell’improvvisa voglia di dolce che può a volte assalirci.
Facilissime con bimby, dopo averle assaggiate non avrete più voglia di mangiare merendine.
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Ciambelline di ricotta e gocce di cioccolato con bimby
- 500 g. farina 00
- 110 g. zucchero semolato
- 120 ml latte tiepido
- 125 g. di ricotta
- 50 g. burro morbido
- 12 g. lievito di birra fresco
- 1 bustina di vanillina
- Un po’ di aroma panettone al gusto d’arancia o buccia d’arancia
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b
- Gocce di cioccolato q.b
- Scaldare il latte in un pentolino (deve essere tiepido), sciogliervi il lievito e mettere da parte.
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, aggiungendo anche il latte con il lievito sciolto messo da parte, tranne le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo e azionare 15 min vel spiga.
- Versare il composto in una ciotola e far lievitare per 4 ore.
- Passato il tempo, sgonfiare delicatamente l’impasto, metterlo su un piano infarinato, aggiungere le gocce di cioccolato continuando a impastare. Infine allargare l’impasto e con lo stampo fare le forme delle ciambelle.
- Porle nelle teglie rivestite con carta da forno e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio delle ciambelline. Infine spolverizzare con zucchero a velo e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 15 -20 minuti.
- Fare raffreddare e prima di servire spolverizzare di nuovo con zucchero a velo.
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