CIAMBELLINE DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO, CON IL BIMBY
RICETTA DI: DENISE INCARBONE
Ingredienti:
500 g di farina 00
110 g di zucchero semolato
120 ml di latte tiepido
125 g di ricotta
50 g di burro morbido
12 g di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
Un po di aroma panettone al gusto d’arancia o buccia d’arancia
2 uova
Un pizzico di sale
Zucchero a velo q.b
Gocce di cioccolato q.b
Preparazione:
Scaldare il latte in un pentolino (deve essere tiepido), sciogliervi il lievito e mettere da parte.
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, aggiungendo anche il latte con il lievito sciolto messo da parte, tranne le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo e azionare 15 min vel spiga. Versare il composto in una ciotola e far lievitare per 4 ore.
Passato il tempo, sgonfiare delicatamente l’impasto, metterlo su un piano infarinato, aggiungere le gocce di cioccolato continuando a impastare. Infine allargare l’impasto e con lo stampo fare le forme delle ciambelle.
Porle nelle teglie rivestite con carta da forno e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio delle ciambelline. Infine spolverizzare con zucchero a velo e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 -20 minuti.
Fare raffreddare e prima di servire spolverizzare di nuovo con zucchero a velo.
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