Articolo aggiornato il 14 Giugno 2022 da Le mille ricette
Cornetti soffici di pasta brioche: riempiti di nutella, crema o marmellata. per una colazione come al bar.
I cornetti di pasta soffice saranno il vostro pezzo da colazione casereccio a cui non saprete più rinunciare.
Cornetti soffici di pasta brioche
I cornetti soffici di pasta brioche sono dei cornetti golosi e genuini per una colazione come quella del bar… ma preparata da noi
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i cornetti soffici di pasta brioche
- 500 g. farina metà Manitoba
- 180 ml latte
- 120 g. burro ammorbidito
- 2 uova
- 150 g. zucchero
- 10 g. lievito di birra vaniglia
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Preparazione della ricetta
Come preparare i cornetti soffici di pasta brioche
- Sciogliere il lievito di birra nel latte intiepidito.
- Versare sulla spianatoia la farina a fontana e uniamo al centro le uova intere, lo zucchero e il latte con il lievito di birra, più un pizzico di sale e la vaniglia.
- Miscelare con la forchetta, quindi impastare.
- Quando si sarà formato un impasto grossolano, unite il burro molto morbido e impastare bene fino ad ottenere un panetto morbidissimo e omogeneo (potete usare la planetaria per fare prima).
- Ora lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Trascorso questo tempo stendete fino a formare un rettangolo piuttosto sottile.
- Quindi con un coltello ben affilato formiamo dei triangoli.
- Quindi arrotolare partendo dalla base esercitando una leggera pressione.
- Fare lievitare ancora un paio d’ore.
- Spennellare con latte e zucchero a velo, facendo attenzione a non farli sgonfiare.
- A questo punto infornare per circa 20 minuti a 180° finchè saranno ben dorati.