ciambellone con fichi freschi
Una fetta di soffice e golosa ciambella ai fichi freschi è perfetta per un inizio giornata con i fiocchi.
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Ingredienti
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- 500 g farina
- 200 g zucchero
- 3 uova grandi
- 1 bicchiere abbondante di latte
- 120 g burro molto morbido
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina di lievito
- 1 yogurt bianco da 125 ml
- Rum
- Zucchero a velo
- 15-18 fichi
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Preparazione della ricetta
- Togliere il burro dal frigo almeno mezz’ora prima e lavorarlo molto bene con lo zucchero, unire poi le uova, lo yogurt, il latte ed il rum.
- Una volta ottenuto un bel composto omogeneo, incorporare la farina col lievito setacciati, continuando a girare.
- Infine unire la metà dei fichi tagliati a tocchetti.
- Versare in uno stampo da ciambella di cm.28 (io ho usato il fornetto versilia) e ricoprire coi fichi rimasti, divisi a metà. Spolverizzare con zucchero a velo e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti.
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