CIAMBELLONE UNDICI centimetri di morbidezza e golosità

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CIAMBELLONE UNDICI

Chef: STEFANIA MORETTO
Un delizioso ciambellone perfetto per la prima colazione o la merenda. Una bella fetta soffice delizierà tutta la famiglia
3.20 da 5 voti
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Preparazione 25 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 25 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 24 cm diametro tortiera con buco
Calorie 310 kcal

Ingredienti  

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  • 6 uova intere
  • 400 g farina 00
  • 300 g zucchero semolato
  • 150 ml latte intero
  • 120 ml olio di semi di mais
  • Una bustina lievito per dolci
  • 50 g canditi di arancia
  • 80 g uva sultanina
  • La scorza di un’arancia

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Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione del CIAMBELLONE UNDICI centimetri di morbidezza e golosità .
  • Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero per dieci minuti, fino ad ottenere una crema gonfia. Aggiungete l’olio e continuate a sbattere con lo sbattitore fino a farlo incorporare all’impasto.
  • Versate a questo punto il latte a filo e continuate a sbattere per altri dieci minuti, fino a quando il composto sarà bello gonfio.
  • Setacciate la farina 00 assieme al lievito e versateli sul composto liquido, aggiungendoli un po’ alla volta evitando di formare dei grumi (consiglio: utilizzate sempre le fruste).
  • Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e una volta gonfi uniteli a cucchiaiate all’altro impasto, però mescolando con una spatola.Infarinate i canditi e le uvette tagliate a metà per evitare che si depositino sul fondo.
  • Aggiungetele al composto. Imburrate uno stampo per ciambellone o il Fornetto Versilia.

Per la cottura nel forno

  • Cottura a 180°C per circa un’ora

Per il Fornetto Versilia

  • 40 minuti sul fornello più piccolo
  • Il CIAMBELLONE UNDICI centimetri di morbidezza e golosità è pronto per essere gustato.

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