CONCHIGLIE con SALSICCIA e CAVOLFIORE
Le CONCHIGLIE con SALSICCIA e CAVOLFIORE sono un primo piatto rustico e saporito, ma soprattutto di stagione. Vedrai che gusto…
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- 400 g pasta formato “conchiglia”
- 300 g salsiccia
- 1 kg cavolfiore
- 15 g pinoli
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino
- q.b. sale e pepe
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Preparazione della ricetta
- Iniziate la preparazione e delle CONCHIGLIE con SALSICCIA e CAVOLFIORE primo piatto rustico e saporito.
- Lavate il cavolfiore e separatelo in cimette. Eliminate il torsolo centrale e lessateli in abbondante acqua bollente salata per dieci minuti circa, fino a quando non sarà diventato tenero.
- Scolatelo e tenete l’acqua di cottura da parte.
- Pelate la salsiccia e tagliatela a pezzetti, sbucciate gli spicchi di aglio.
- In una padella fate scaldate l’olio e doratevi l’aglio, che poi eliminerete.
- Aggiungete i pezzetti di salsiccia, il pepe, il peperoncino e lasciate rosolare fino a quando la salsiccia diventa dorata.
- Unite le cimette di cavolfiore, mescolate delicatamente e proseguite la cottura per altri cinque minuti.
- Portate nuovamente ad ebollizione l’acqua di cottura del cavolfiore e lessatevi la pasta.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura nella padella con il condimento.
- Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella.
- Fatela insaporire mescolando per cinque minuti su fiamma vivace.
- Cospargete infine con i pinoli tostati e servite.
- Le CONCHIGLIE con SALSICCIA e CAVOLFIORE primo piatto rustico e saporito sono pronte per essere gustate.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.