CONTADINE AL FORNO

Gli involtini perfetti per il pranzo della domenica

Questi involtini di carne solitamente vanno letteralmente a ruba, e sono i preferiti di tutti! Deliziosi involtini con ripieno di macinato avvolti in fettine di melanzana.

Non farete in tempo a prepararli che saranno finiti.

Contadine al forno

Chef: Lucia D’Abundo
Deliziosi involtini di carne "alla contadina" ripieni. Un secondo piatto gustoso per un pranzo domenicale perfetto!
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Cottura 14 min
Portata Secondi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4
Calorie 300 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per le nostre contadine

  • 600 g. misto di macinato
  • erba cipollina q.b
  • Pan grattato q.b.
  • 3 fette di melanzane
  • 3 fette di pancetta
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • rosmarino
  • 1 uovo
  • 40 g. grana grattugiato
  • un po’ di pane raffermo ammollato nel latte

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare le nostre contadine

  • Con la carne, l'uovo, il grana, il sale, il pepe, l'erba cipollina tritata e il pane ammollato; formare un impasto per polpette.
  • Creare delle polpettine lunghe, passatarle nel pangrattato, friggere le melanzane ed arrotolare ogni salsicciotto nelle fette di melanzane.
  • Fare lo stesso con la pancetta e fermare il tutto con uno stecchino.
  • Oleare uno stampo in ceramica ed adagiare le contadine e un rametto di rosmarino. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti circa, servire calde
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