Cotolette di mortadella
Ottima idea per un secondo alternativo e diverso dal solito. Si possono cuocere in forno, ma sono golosissime anche fritte.
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Ingredienti
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- 8 fette mortadella spesse
- 200 g formaggio fontal
- Pan grattato alle erbe alloro, prezzemolo tritatissimi qb
- sale
- olio
- 2 uova
- grana grattugiato qb
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Preparazione della ricetta
- Farcite le fette di mortadella con il formaggio, passatele nelle uova sbattute con una presa di grana grattugiato e nel pangrattato misto alle erbe.
- Fate il passaggio uova, pangrattato 2 volte; spennellate un foglio di carta forno con l’olio e adagiatevi le cotolette di mortadella. Cuocetele in forno fino a doratura (circa 6-7 minuti), girandole a metà cottura. Se non avete problemi di linea potete anche friggerle!
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