CROCCHETTE DI PATATE, la ricetta per un risultato perfetto!

CROCCHETTE DI PATATE, la ricetta per un risultato perfetto!

CROCCHETTE DI PATATE, la ricetta per un risultato perfetto!

CROCCHETTE DI PATATE

Un antipasto da leccarsi i baffi, le CROCCHETTE DI PATATE, realizzate con la nostra ricetta per un risultato perfetto, vi verranno più buone che in rosticceria. Basterà seguire il procedimento passo passo… et voilà!
4.75 da 4 voti
Preparazione 1 h
Cottura 10 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Antipasti
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 340 kcal

Attrezzatura

  • Padella piccola con bordi alti

Ingredienti
  

  • 500 g patate a pasta gialla
  • 500 g patate rosse
  • 150 g formaggio grattugiato (pecorino – parmigiano)
  • un ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)
  • 3 tuorli e 2 uova intere
  • sale qb
  • Olio di semi per frittura
  • Semola rimacinata
  • Pane grattugiato fine

Istruzioni
 

  • Lessare le patate con tutta la buccia, pelarle e passarle con lo schiacciapatate, mentre sono ancora calde, dare una mescolata con le mani e lasciarle raffreddare completamente.

Preparare l’impasto

  • Mettere il formaggio nelle patate, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, aggiustare di sale, incorporare le uova, una per volta e regolarsi di conseguenza, a volte occorre aggiungere un po’ di farina, amalgamare l’impasto delicatamente, in quanto risulta parecchio appiccicoso.

Formare le crocchette

  • Infarinare un piano da lavoro, prendere un po’ d’impasto, formare un bastoncino, rotolandolo sul piano da lavoro infarinato, adagiarlo su telo da cucina infarinato e proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.
  • Rompere due uova in un ciotola. Mettere della farina in un piatto piano.
  • Mettere del pane grattugiato fine in un piatto piano.
  • Rotolare i bastoncini prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pane grattugiato.
  • Versare l’olio nella padella, portare a temperatura ed iniziare a friggere le crocchette avendo l’accortezza di non toccarle per i primi minuti.
  • Lasciare dorare, poi toglierle delicatamente e metterle su carta da cucina affinché si asciughi l’olio in eccesso.

Note

Alcune ricette di maggior successo
torta pan di stelle
crema pan di stelle bimby
torta di mele
torta al cioccolato
torta allo yogurt
torta paradiso
torta margherita
crostata di frutta
cheesecake
pan di spagna
besciamella
pollo al curry
crema pasticcera
tiramisu’
carbonara
salame di cioccolato
ricette bimby
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca le mille e una torta di dany e lory facebooke metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette!
Trovi tutte le nostre ricette anche sull’App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS.
Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e… l’App è completamente GRATUITA!

Se ti piacciono le nostre ricette, Scarica l’App! È GRATIS!

Condividi
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME.

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*






Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.