CROSTATA AL CACAO RIPIENA DI RICOTTA E CILIEGIE

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CROSTATA AL CACAO RIPIENA DI RICOTTA E CILIEGIE

RICETTA DI: MARCELLA MARINO

Ingredienti

per la Pasta Frolla al Cioccolato

1 Uovo
100 g di Zucchero
15 g di Cacao Amaro
50 ml di Latte
80 g di Olio di Semi di Girasole
300 g di Farina circa
1/2 bustina di Lievito per Dolci

per il Ripieno

250 di Ricotta vaccina
2 cucchiai di Zucchero
Buccia di 1/2 limone grattugiata
Ciliegie qb

Preparazione:

In una ciotola mettere un uovo, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi, il latte e il cacao amaro, mezza bustina di lievito per dolci.
Iniziare a mescolare e aggiungere la farina poco per volta. Quindi procedere lavorando su un piano infarinato fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (la pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita).
Prendere uno stampo, ungere con un po’ d’olio, spolverare di farina e tenere da parte.
Stendere un foglio di carta forno, infarinare e porvi la frolla stendendola con il matterello e lasciandone da parte 1/3.
Ora prendere la carta e la rovesciare sullo stampo in modo da sistemare la pasta sulla superficie.
Togliere delicatamente la carta da forno e con un coltello tagliare i bordi in eccesso.
CROSTATA AL CACAO RIPIENA DI RICOTTA E CILIEGIEPreparare il ripieno: in una ciotola versare la ricotta, lo zucchero e la buccia grattugiata di mezzo limone, mescolare bene con un cucchiaio e spalmare il composto su tutta la base al cioccolato, tagliare le ciliege a metà per togliere il nocciolo e sistemare sulla crema alla ricotta, fino a ricoprirla completamente.
Con il resto della pasta frolla tenuta da parte fare dei filoncini e poi intrecciare per creare i bordi della crostata.
Infornare a 180 gradi per 45 minuti, una volta fredda spolverizzare di zucchero a velo.

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