CROSTATA DI FROLLA AL CACAO DI ERNST KNAM FARCITA CON CONFETTURA DI ARANCE
Un delizioso guscio di pasta frolla al cacao preparato con la ricetta di Ernst Knam ed un gustoso ripieno alla marmellata di arance, il tutto va a creare una deliziosa crostata!
Ingredienti
Per la frolla
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 2 g sale fino
- 3 g scorza limone grattugiata
- 1 uovo
- 170 g farina 00
- 30 g cacao amaro
Per il ripieno
- Marmellata di arance qb
Preparazione della ricetta
- Lavorare il burro con lo zucchero, il sale, la scorza di limone. Unire poi l'uovo e la farina con il cacao.
- Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente.
- Mettere a riposare in frigo per circa 2 ore.
- Stendere la frolla e porla in uno stampo da 18 cm di diametro, imburrato e infarinato oppure coperto con cartaforno (in questo caso tirare l’impasto direttamente sulla carta ad uno spessore di 3 mm).
- Bucherellare il fondo, farcire con la marmellata e decorare con le classiche losanghe.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 40/45 minuti.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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