La crostata di crema e ciliegie: il dolce semplice ma di grande effetto che cattura il cuore (e il palato) di tutti sempre e comunque
Un dolce vintage, casereccio e dal sapore delicato e genuino. Inoltre è un dolce alla portata di tutti, anche dei principianti, perché prepararlo è un vero gioco da ragazzi.
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Crostata di ciliegie e crema
Una crostata che è un superclassico: crema e ciliegie! Una crostata classica ma sempre in voga.
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Cosa ci serve per preparare la crostata di ciliegie e crema
Per la frolla
- 300 g. farina 00
- 150 g. zucchero
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 150 g. burro freddo
Per la crema
- 2 uova intere
- 500 ml latte
- 60 g. farina
- 80 g. zucchero
- ciliegie qb
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata di ciliegie e crema
- Preparare la frolla, mescolando tutti gli ingredienti e metterla in frigo a riposare per 1/2 ora coperta con pellicola.
- Preparare anche la crema come di consueto e lasciarla raffreddare.
- Stendere metà frolla su base e pareti di uno stampo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato.
- Versare la crema e livellarla con il dorso di un cucchiao, aggiungere le ciliegie (precedentemente denocciolate e fatte cuocere per 5 minuti con un po’ di zucchero) e il loro liquido e ricoprire con l’altra metà di frolla.
- Infornare a 180° per 35-40 minuti circa.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.