CROSTATA CON CREMA DI LATTE E NUTELLA

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CROSTATA CON CREMA DI LATTE E NUTELLA RICETTA DI: MARCELLA MARINO Ingredienti: per la frolla. 500g di farina 00 180g zucchero 250g burro freddo 2 uova scorza di un limone grattugiata 1 bustina vanillina 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema al latte: 500 ml latte 130g zucchero 50g amido di mais 1 fialetta aroma vaniglia 300g di Nutella per farcire Procedimento per la frolla: mettere nella ciotola della planetaria la farina setacciata, il burro freddo, la scorsa del limone, la vanillina e il sale, impastare a velocità media per qualche minuto. Unire lo zucchero e le uova e impastare ancora per qualche altro minuto; compattare la frolla per bene formando una palla, avvolgerla con pellicola e mettere in frigo per un’ora. Nel frattempo preparare la crema: in una pentola versare 400 ml di latte, l’aroma vaniglia e mettere sul fuoco. In una ciotola mettere l’amido di mais, lo zucchero e i 100ml di latte rimasti e con una frusta mescolare bene fino a sciogliere. Appena il latte giunge a bollore aggiungere il composto e fare addensare per qualche minuto, sempre mescolando con la frusta. Mettere in una ciotola con pellicola a contato e lasciare raffreddare. Assemblaggio: dividere la frolla in due e stendere con un matterello; imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm e posizionare la frolla alzando i bordi, bCROSTATA CON CREMA DI LATTE E NUTELLAucherellare la base, versare la Nutella e stendere con un cucchiaio. Unire poi la crema, stendere la restante frolla e posizionare sopra sigillando bene i bordi. In forno a 170º per 50/55 minuti circa. Una volta fredda spolverare con zucchero a velo. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

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