CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MARMELLATA DI AMARENE

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CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MARMELLATA DI AMARENE

RICETTA DI: ALESSANDRA DI MOLFETTA

Ingredienti:

per la frolla

500 g farina 250 g burro appena morbido 150 g zucchero a velo 100 g uova intere 3 g di sale 10 ml di succo di limone 3 g di lievito istantaneo zeste grattugiate di un limone 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

Per il ripieno

Marmellata di amarene qb 450 g ricotta 200 g zucchero 1 Uovo Zucchero a velo qb

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Preparazione:

Impastiamo tutti gli ingredienti per la frolla, molto velocemente, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo alcune ore. Stendere la pasta frolla in una tortiera, bucherellare il fondo con i lembi della forchetta e stendere uno strato di marmellata di amarene. CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MARMELLATA DI AMARENEOra preparare la farcitura: impastare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema; amalgamare poi l’uovo intero e versare la farcia nella torta coprendo bene la marmellata. Livellare bene, poi decorare con le strisce di pasta frolla. Infornare la crostata di ricotta e amarene a 180° per 20 minuti con calore solo sotto e altri 20 minuti normale. Decorare infine con un po’ di zucchero a velo. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

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