CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA

CROSTATE COLLAUDATE ULTIME RICETTE E NEWS

Articolo aggiornato

CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA

RICETTA DI: SIMONE D’ANIELLO

Ingredienti:

Per la Pasta Frolla

3 uova
200 g di zucchero
200 ml di olio
Mezza bustina lievito
600 g di farina
Aromi a piacere (cannella vaniglia limone ecc.)

Per la Crema pasticciera

1 litro di latte
4 tuorli d’uovo
8 cucchiai colmi di zucchero
5 cucchiai di amido di mais
Aromi a piacere

Preparazione:

In una pentolino mettere a scaldare il latte sino ad ebollizione e spegnere.
Intanto in una pentola più capiente mettere i tuorli, lo zucchero e sbattere energicamente fino a formare
una crema bella spumosa.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare fino ad incorporarlo. Deve essere una crema liscia e densa.
A questo punto aggiungere il latte a piccole dosi, stando attenti a non formare grumi. Una volta incorporato
tutto il latte accendere il fornello a fiamma bassa e con un mestolo mescolare fino a che non si addensa.
Deve diventare liscia come la seta.
Spegnere il fuoco e aggiungere gli aromi (io di solito metto una fialetta di vaniglia e una di limone)
Lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparare la frolla.
In un recipiente mettere le uova intere, l’olio, lo zucchero e gli aromi a piacere (io metto una fialetta di vaniglia e una di limone). Aggiungere la farina a poco a poco mescolando con le mani fino a formare un panetto liscio e morbido.
CROSTATA DI FRAGOLE E CREMAFoderare due stampi da crostata con carta forno e coprirli con la frolla, che avrete diviso a metà e steso con spessore di circa 1/2 cm.
Cuocere i gusci vuoti, riempiti con fagioli secchi o riso, per circa 20-25 minuti.
Sfornarli, farli raffreddare e riempirli con la crema ormai fredda.
Decorare a piacere con fragole o frutta di stagione.

Con questa dose potrete preparare due crostate con stampi da 26-28 cm.

Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

Ti è piaciuto? Lascia un commento...

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

RICEVI LE ULTIME RICETTE SU WHATSAPP
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME

Iscriviti per ricevere ogni giorno le nuove ricette, è GRATIS!