CROSTATA RIPIENA CON CREMA DI ALBICOCCHE E AMARETTI

Albicocche e amaretti: l’asso nella manica da sfoderare sempre, perchè è uno degli abbinamenti da sempre più azzeccati.

Oltretutto, la sua preparazione è super facile ed è una vera chicca, col suo guscio di frolla che avvolge una morbida crema di albicocche e amaretti.

Accompagnata magari da un bell’amaro da dessert a fine cena, è davvero la crostata che vi farà ricoprire di lodi da tutti quanti a tavola.

Crostata ripiena con crema di albicocche e amaretti

Albicocche e amaretti è un binomio indissolubile da sempre. Riconfermato ancora una volta in questa sublime crostata così buona che finirà in un lampo
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 16
Calorie 120 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la crostata ripiena con crema di albicocche

  • 300 g. farina
  • 130 g zucchero a velo
  • 100 g burro morbido
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • mezza bustina di lievito
  • scorza di 1 limone grattugiata amaretti qb
  • 4-5 albicocche a cubetti

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la crostata ripiena con crema di albicocche

  • Impastare farina, burro e zucchero a velo fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungere il lievito, la scorza grattugiata e le uova, lavorare e poi dividere in due panetti: uno più grande per la base e l’altro più piccolo chiudere.
  • Lasciar riposare in frigo per 30 min.
  • Preparare la crema con 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina e 500 ml di latte.
  • Stendere la sfoglia tra due fogli di carta forno, posizionarla in una tortiera da 24 cm, farcire con la crema, le albicocche e gli amaretti.
  • Chiudere con l’altra sfoglia e infornare a 160°C per 30 -35 min, fino a doratura.
  • Sfornare, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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