Penne salsiccia e piselli: un primo supergustoso, rustico e casereccio!
Un piatto davvero delizioso e versatile, che conquista tutti con il suo gusto intenso e deciso. In questa ricetta sono state usate le penne, ma potete usare anche tagliatelle, linguine, fusilli.
E’ una ricetta facile e veloce che merita di essere preparata spesso!
Da provare: Piselli della Orietta: ricetta collaudata e gustosa, come non l’hai mai preparata!
Penne salsiccia e piselli
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare le penne salsiccia e piselli
- 160 g. penne rigate o altra pasta
- 120 g. salsiccia fresca
- 150 g. piselli surgelati o freschi
- 1 cipolla piccola ca. 80 g
- 200 g. passata di pomodoro o pelati
- 40 g. parmigiano
- 2 cucchiai olio di oliva
- Mezzo bicchiere vino bianco secco
- peperoncino a piacere
- 5 cucchiai panna da cucina a piacere
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Preparazione della ricetta
Come preparare le penne salsiccia e piselli
- Scaldare l’olio in padella e unire la cipolla tritata e la salsiccia sgranata con la forchetta.
- Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e continuare a sbriciolarla.
- Fare rosolare 5 minuti, poi unire i piselli congelati e la passata di pomodoro o i pelati, che in stagione potete sostituire con 300 g di pomodori maturi e succosi.
- Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta, salandola poco. Al momento del bollore versare la pasta nella pentola.
- Cuocere i piselli per 15 minuti o fino a quando essi non saranno teneri, bagnando quando necessario con poca acqua della pentola.
- Assaggiare, mettere a punto di sale, spegnere e aspettare che la pasta sia pronta.
- Quando le penne saranno ancora molto al dente, scolarle e passarla in padella, conservando l’acqua della pentola.
- Terminare la cottura rimestando e bagnando con l’acqua di cottura della pasta.
- Assaggiare e, quando le penne saranno al dente, spegnere e spolverizzare con il parmigiano.
- Se volete, unire 50 g o 5 cucchiai di panna, che ci sta molto bene.
- Rimestare e fare il piatto ben cremoso, poi servite subito, meglio su piatti riscaldati, spolverando con altro parmigiano e pepe, per chi vuole.
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Conservazione
- Il piatto di conserva 2 giorni in frigo e si può congelare, con una durata di 3 mesi nel freezer.
