Sperimentare la freschezza e la genuinità dei prodotti locali non ha eguali. Una marmellata di albicocche bio a km 0 offre un sapore squisito e naturale, ideale per farcire torte e crostate o per deliziare il palato durante la colazione con del pane tostato. La buona notizia? È sorprendentemente semplice da realizzare. Ecco come dare vita a una marmellata di albicocche che rispecchia la tradizione e i sapori autentici. E se ti interessa scoprire altre ricette di marmellate fatte in casa, potresti apprezzare anche queste ricette per marmellata di limoni, albicocche cotte in forno, confettura di fragole e mele e marmellata di melone.
L’Essenza del Km 0
Optare per albicocche bio a km 0 non è solo una scelta gustosa, ma porta con sé una serie di benefici per la salute e l’ambiente. Sostenere l’economia locale, contribuire a ridurre l’inquinamento da trasporti e assicurarsi alimenti più freschi e nutrienti sono solo alcuni dei vantaggi.
Confettura di albicocche
Ingredienti
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Per 4 vasetti da 300 g di questa dolce marmellata servono:
- 2,5 kg albicocche bio già pulite
- 900 g zucchero semolato
- Il succo di 1 limone
- Vaniglia
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Preparazione della ricetta
Preparare la Marmellata
- La preparazione della marmellata di albicocche richiede circa 20 minuti, escluso il tempo di cottura.
- Tagliare le albicocche a fettine e unirle con lo zucchero e la vaniglia in una pentola.
- Aggiungere il succo di limone, mescolare e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
- Frullare il composto con un minipimer, rimetterlo sul fuoco e continuare a cuocere a fuoco dolce fino a raggiungere la giusta densità.
- Trasferire la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, riempire fino a 1 cm dal bordo, chiudere con il tappo e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto. Lasciar raffreddare in questa posizione.
Conservare la Marmellata
- Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo asciutto e al buio per un massimo di 10 mesi. Una volta aperto, conservare il barattolo in frigo e cercare di consumarlo entro una settimana.
Suggerimenti
- Sterilizzare i vasetti immergendoli in acqua bollente per 10 minuti e lasciarli asciugare completamente prima di usarli.
- Per un sapore più intenso, provare a sostituire metà dello zucchero con zucchero di canna.
- Acquistare albicocche mature ma ancora sode, per garantire la miglior consistenza della marmellata.
- Con questa ricetta, la marmellata di albicocche a km 0 non sarà più un mistero. Un ritorno alla genuinità, alla freschezza e all’essenzialità. Buon appetito!
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