Una frolla davvero scenografica, perfetta quando non abbiamo zucchero in casa. L’impasto verrà compatto, ma allo stesso tempo malleabile.
Un consiglio per scegliere il ripieno
La ricetta si presta ad un ripieno ancor più originale. Per una farcitura ancora più particolare potremmo usare una crema più elaborata come ad esempio una crema ganache o una crema pasticcera ricoperta da frutti di bosco o soli ribes. Ricordiamo che le griglie tagliapasta si possono reperire on line o nei negozi di casalinghi ben forniti. Oltre alla griglia a reticolo, ci sono anche le griglie con vari soggetti come quelle a cuoricini. Puoi trovarla su Amazon cliccando qui.
Da provare: Crostata ricotta, noci e miele: friabile e saporita per ogni occasione
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Crostata con frolla al miele
- 1 Griglia tagliapasta;
- 1 scodella in acciaio;
- 1 teglia da 24 cm
- 300 g farina
- 100 g burro tirato fuori dal frigo 1 ora prima
- 100 g miele
- 1 cucchiaino di estratto vaniglia
- 1 uovo
- crema di nocciola
- Per prima cosa un consiglio per la scelta dell’uovo, meglio che sia di piccole dimensioni.
- Miscelare bene prima il burro con il miele, aggiungere l'uovo, mischiare, poi aggiungere la farina e l'estratto vaniglia. Si dovrà ottenere un panetto compatto ma malleabile. Dopodiché rivestire con pellicola e mettere in frigo a rassodare per 3 ore.
- Estrarre quindi dal frigorifero e dividere a metà l’impasto per realizzare una calotta a griglia. Prendere, quindi, la griglia per crostate, stendere l’impasto e trasferirlo sulla griglia. Togliere l’impasto l’eccesso di pasta e mettere in freezer per 15 minuti.
- Stendere la frolla rimasta e trasferirla su una teglia per crostate da 24 cm di diametro tolto l’eccesso. Versare la crema di nocciole e decorare con qualche nocciola. Infornare, a forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti.
- Nel frattempo estrarre l'impasto a griglia dal freezer. Ungere ed infarinare una scodella rovesciata di acciaio, adagiarvi la griglia di frolla, in modo da formare una calotta. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti e lasciare raffreddare.
- Quando tutto si sarà raffreddato trasferire la crostata su un piatto da portata, coprire con la calotta e spolverare con zucchero a velo.