È il momento di sperimentare in cucina! Perché non provare un’alternativa al pesto genovese tradizionale, preparando invece uno squisito pesto di spinaci? Si tratta di un’opzione a dir poco deliziosa, che colpirà gli ospiti per la sua originalità e risulterà assai gradito grazie al ricco profumo e al sapore leggermente amarognolo, con una punta di piccante, tipico degli spinaci freschi.
Un condimento raffinato che si presta a mille usi
Il pesto di spinaci è ovviamente indicatissimo per condire la pasta, e in modo particolare quella all’uovo, fresca o secca che sia. Chi desidera utilizzarlo in questo modo, dovrà scolare la pasta lasciandola leggermente acquosa, aggiungendo poi il pesto nella pentola calda (ma a fuoco spento) e mantecando con ancora un po’ d’olio a piacere.
Oltre a esaltare il gusto di tagliatelle, pici, trofie e orecchiette, questo particolare condimento può essere utilizzato per creare deliziosi crostini da offrire in occasione di un buffet o un aperitivo, magari in combinazione con altri ingredienti come salumi e formaggi. Un altro possibile uso del pesto di spinaci è quello di accompagnare un secondo piatto di pesce e verdure grigliate: una combinazione da provare assolutamente.
Questa saporita salsa si prepara senza difficoltà alcuna, è sufficiente avere un frullatore; si può conservare senza problemi in frigorifero per alcuni giorni mentre, nel caso si desideri utilizzarlo più in là nel tempo, può essere tranquillamente surgelato a cubetti o pastorizzato negli appositi barattoli.
Per scoprire tutti gli ingredienti del pesto di spinaci (si raccomanda di prestare attenzione a chi soffre di allergie verso la frutta secca, perché ci sono i gherigli di noce) nonché le istruzioni per preparare passo per passo questo condimento speciale e goloso, non resta che continuare a leggere.
Da provare: Pesto alla trapanese: ricetta originale siciliana per condire la pasta
Pesto di spinaci
Attrezzatura
- 1 frullatore oppure un pimer
Ingredienti
Cosa ci occorre per preparare il pesto di spinaci
- 60 g spinaci al netto delle parti di scarto
- 60 g parmigiano
- 130 g olio di oliva quantità indicativa
- 25 g gherigli di noce
- 2 foglie salvia
- 4-6 foglie basilico
- 1 spicchio aglio
- Sale secondo i gusti
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come fare il pesto di spinaci
- Eliminare le parti rovinate e i gambi dagli spinaci.
- Lavare bene gli spinaci sotto l’acqua corrente e lasciarli a bagno per 15 minuti per rimuovere eventuali tracce di terra.
- Sciacquare nuovamente gli spinaci, strizzarli e asciugarli su un canovaccio.
- Triturare gli spinaci sul tagliere e metterli da parte.
- Triturare anche i gherigli di noce.
- Pulire l’aglio, eliminando il germoglio se presente, e tritarlo insieme alla salvia.
- Versare nel contenitore del frullatore 100 g di olio di oliva, aggiungere le noci, l’aglio e la salvia, quindi frullare (o utilizzare un pimer).
- Aggiungere il parmigiano e gli spinaci tritati, e frullare nuovamente. Se necessario, aggiungere un po’ di olio.
- Infine, aggiungere le foglie di basilico e frullare ancora a colpetti brevi.
- Assaggiare e regolare di sale. Aggiungere l’olio necessario affinché il pesto abbia una consistenza fluida ma non troppo liquida.
- Comunque si scelga di utilizzare il pesto…buon appetito!
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
