Articolo aggiornato il 11 Novembre 2022 da Le mille ricette
La crostata ricotta e cannella è un dolce tradizionale perfetto in ogni occasione, dal fine pasto alla merenda passando per la colazione.
Potete prepararla con ricotta di pecora o vaccina, a seconda dei vostri gusti.
A libera scelta potete aggiunger e liquore o gocce di cioccolato.
Crostata di ricotta e cannella
Crostata ricotta e cannella: la crostata profumata e golosa, dal gusto delicato, per palati che sono alla ricerca di gusti leggeri.
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Cosa ci serve per preparare la crostata di ricotta e cannella
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Per la frolla
- 300 g. Farina 00
- 100 ml olio di semi
- 100 g. zucchero
- 2 Uova
- Mezza bustina lievito per dolci
- Scorza di limone
Per la farcia
- 500 g. ricotta di pecora
- 2 tuoli d’uovo
- 100 g zucchero
- Cannella
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata di ricotta e cannella
- In una ciotola con un cucchiaio amalgamare uova e zucchero, aggiungere l’olio e lavorare, mettere lievito, scorza e a poco a poco tutta la farina.
- Porre in frigo per mezz’ora.
- Preparare la farcia.
- Lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli, amalgamate per bene e aromatizzate con la cannella.
- Stendere la frolla nella teglia, bucherellare con una forchetta.
- Versare la farcia alla ricotta e ricoprire con strisce di frolla.