CROSTATA FANTASIA CON CREMA PASTICCERA E MELE, decorata con 4 varietà di mele a fette

CROSTATA FANTASIA CON CREMA PASTICCERA E MELE, decorata con 4 varietà di mele a fette

CROSTATE COLLAUDATE, RICETTE DI: STEFANIA GALATOLO, ULTIME RICETTE E NEWS
CROSTATA FANTASIA CON CREMA PASTICCERA E MELE, decorata con 4 varietà di mele a fette
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CROSTATA FANTASIA CON CREMA PASTICCERA E MELE, decorata con 4 varietà di mele a fette

Volete portare in tavola un dolce dalla sicura riuscita? Ecco una crostata golosa e molto scenografica, ripiena di crema e 4 varietà di mele!
Preparazione40 min
Cottura40 min
Tempo totale1 h 20 min
Portata: Crostate e Torte da colazione
Cucina: Italian
Grandezza stampo o porzioni: 26 cm diametro
Calorie: 390kcal
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Ingredienti

Per la frolla

  • 300 g farina 0
  • 150 g burro freddo
  • 100 g zucchero a velo vanigliato
  • 1 uovo

Per la crema pasticcera

  • 2 tuorli
  • Aroma vaniglia
  • 50 g zucchero
  • 200 ml latte
  • 25 g amido di mais

Preparazione

Preparare la frolla

  • Versare tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio, una volta formato il panetto, porre in frigo per due ore.

Preparare le mele

  • Prendere 4 mele una di colore diversa dall'altra, privarle dell'interno e con la mandolina formare tante fettine, che metterete in una ciotola con acqua fredda, qualche cubetto di ghiaccio e qualche goccia di limone.

Preparare la crema pasticcera

  • Unire i tuorli allo zucchero, aggiungere l'amido e inserire il composto nel latte che avrete fatto scaldare con aroma vaniglia.
  • Mescolare fino all'addensamento.

Assemblaggio e cottura

  • Stendere la frolla su una teglia (io ho usato una pirofila in vetro di 26 cm di diametro), bucherellarla e adagiarci la crema pasticcera fredda, poi decorare a piacere con le mele creando delle curve.
  • Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.
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Note

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Valori nutrizionali

Calorie: 390kcal

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