Articolo aggiornato il 27 Settembre 2022 da Le mille ricette
Crostata fantasia di marmellata: perché sceglierne solo una??? Provatela con le vostre marmellate preferite.
Lasciate libera la fantasia: per questa crostata dovrete riempire i cerchi con marmellate varie.Quali avete scelto? 😛
Crostata fantasia di marmellata
La crostata alla marmellata ma fatta di marmellate diverse. Perchè sceglierne solo una se possiamo sceglierne tante?
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Ingredienti
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Cosa ci serve per la crostata fantasia di marmellata
- 350 g. farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 100 g. burro a temperatura ambiente
- 100 g. zucchero io ho messo quello di canna
- La scorza grattugiata di un limone
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Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata fantasia di marmellata
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- Prendete la farina e versatela sul piano di lavoro, incavate al centro.
- Versate lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e il burro che avrete precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente.
- Aggiungete anche il lievito e il limone grattugiato.
- Lavorate l’impasto con le mani per una decina di minuti, fino a renderlo bello sodo ed elastico.
- Avvolgete l’impasto con della pellicola trasparente, poi lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Trascorso il tempo, prendete l’impasto e tagliatene circa un terzo: vi servirà per fare le striscioline.
- Stendete la pasta con il mattarello fino a formare una sfoglia alta mezzo centimetro. Arrotolate la pasta sul matterello e adagiatela dentro la tortiera imburrata poi eliminate l’impasto in eccesso
- Prendete la marmellata, stendetela in maniera uniforme, poi livellate con il dorso del cucchiaio
- Con l’impasto che precedentemente avete messo da parte, stendete una sfoglia alta mezzo centimetro e con la rotella dentellata, fate delle striscioline larghe 2 cm oppure dei cerchi come ho fatto io.
- Disponete con delicatezza sopra la marmellata
- In alcuni cerchi mettete marmellata più scura, per disegnare un bell’effetto floreale
- Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti e comunque finché non diventa dorata