Articolo aggiornato il 30 Aprile 2022 da Le mille ricette
Una crostata morbida con crema light! Perché anche se siamo a dieta non è detto che dobbiamo rinunciare al gusto.
Questa crostata morbida si prepara in pochi semplici passaggi e dopo possiamo gustarla, magari con un bel bicchierone di succo di frutta o un thè.
Crostata morbida con crema light e fragole
La crostata morbida chiama sempre alla mente un bel bicchiere di succo di frutta o un the: non è proprio la merenda per eccellenza???
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Cosa ci serve per la crostata morbida
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Per la base
- 180 g. farina 00
- 140 g. zucchero
- 70 g. burro fuso e freddo
- 8 g. lievito per dolci
- 3 uova
- 1 bustina vanillina.
Per la crema di limone
- 250 ml acqua
- 150 g. zucchero
- 50 g. fecola
- mezzo bicchiere bicchiere di plastica usa e getta di succo di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata morbida
Per la base
- Sbattere per 10 minuti uova e zucchero con le fruste elettriche, aggiungere la farina ed il lievito setacciati, amalgamare con un cucchiaio di legno, unire la vanillina e il burro fuso.
- Amalgamare il tutto e versare nello stampo furbo (teglia con incavo o scalino) imburrato ed infarinato.
- In forno a 170° per 15min. Fare prova stecchino, sfornare e lasciare raffreddare.
Per la crema
- In un pentolino mettere fecola, zucchero e mescolare, aggiungere poco alla volta l'acqua, mescolando con una frusta a mano
- Mettere il pentolino a fiamma bassa e mescolare finché si addensa; togliere dalla fiamma, versare il succo di limone
- Mescolare e versare la crema in un piatto fondo
- Coprire con la pellicola e lasciare intiepidire
- Versare la crema ancora tiepida sulla crostata, perché raffreddando troppo, diventa gelatinosa.