CROSTATA MORBIDA CONFETTURA E MANDORLE

Crostata di mandorle e confettura di amarene

Oggi prepariamo una deliziosa crostata di mandorle ripiena di confettura di amarene.

Volendo, potete anche utilizzare una marmellata diversa, ma per un risultato ottimale quella di amarene è quella che perfettamente si sposa alle mandorle.

Crostata morbida con confettura e mandorle

Chef: Maria Teresa Matarese
Una crostata morbida ripiena di dolce confettura e mandorle croccanti. Una squisitezza da gustare a colazione. Oppure al pomeriggio, con una bella tazza di thè fumante o una spremuta d'arancia
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Cottura 20 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 14
Calorie 180 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la crostata morbida

  • 2 uova
  • 100 g. zucchero
  • 80 g. burro fuso
  • 100 g. latte
  • 100 g. farina 00
  • 50 g. fecola
  • 2 cucchiaini di lievito
  • un pizzico di sale
  • confettura di amarene
  • mandorle a lamelle

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la crostata morbida

  • Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare. Setacciare la farina, montare a Crema le uova con lo zucchero,
  • Aggiungere il burro fuso, il latte e il pizzico di sale, la farina setacciata, la fecola ed infine il levito.
  • Lavorare gli ingredienti finché non si saranno amalgamati bene.
  • Versare il composto in una teglia da crostata per 15/20 minuti a forno preriscaldato a 170 °C.
  • Una volta raffreddata farcirla con confettura e mandorle.
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