Articolo aggiornato il 16 Maggio 2021 da Le mille ricette
crostata morbida pere e cioccolato
Una crostata morbida morbida che, senza troppi grassi, soddisferà il palato anche dei più esigenti. Vi dico solo che è sparita in mezza giornata. Cioccolato e pere… coppia vincente! Guarda il video con la preparazione passo passo.
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Ingredienti
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- 3 uova
- 100 g zucchero
- 220 g farina
- 50 ml acqua
- 50 ml liquore amaretto di Saronno
- 50 g burro
- 100 g cioccolato fondente
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 500 g pere
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Preparazione della ricetta
Come fare la crostata morbida pere e cioccolato
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- Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti.
- Unire il burro morbidissimo, l’acqua e il liquore e mescolare ancora.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, farlo raffreddare ed unirlo al composto, sempre mescolando ed alternadolo con la farina precedentemente setacciata con il lievito.
- Amalgamare bene l’impasto.
- Coprire con carta forno una tortiera bassa da 26 cm e versare più di metà composto.
- Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
- Disporle a raggiera sulla base, coprendo tutti gli spazi.
- Versare il restante impasto al cioccolato, facendo in modo da spalmarlo bene sulle pere.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fare prova stecchino prima di sfornare.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
