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CROSTATA MORBIDA SALATA VERSIONE PRIMAVERILE
RICETTA DI: TERESA ESPOSITO
Ingredienti:
Per la base
4 uova
50 g di parmigiano
sale qb
1 cucchiaio di zucchero
100 ml di olio
100 ml di latte
buccia di un limone grattugiata
una bustina di lievito per torte salate
230 g di farina 00
Preparazione:
in una ciotola sbattere le uova con le fruste elettriche ed aggiungere prima gli ingredienti liquidi, poi le polveri e per ultimo il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo furbo e versare l’impasto.
Cuocere a 175° in forno già caldo statico per 20-25 minuti, fare prova stecchino.
Far raffreddare su una gratella; capovolgere e decorare.
Cospargere prima la base di formaggio spalmabile e poi come si vuole in tutti i modi. Io ho usato pomodorini, rucola, mais, mozzarella e fettine di salame.
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