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CROSTATA PRIMAVERA CON CREMA E FRUTTA FRESCA

Salutiamo la primavera con una bellissima crostata

La primavera è qui: quale modo migliore di festeggiare il suo arrivo se non con una fantastica e golosa torta??

Oggi crostata primavera. Una favolosa crostata alla frutta e crema. Il classico più amato di sempre!

Crostata primavera con crema e frutta fresca

Chef: Anna Frangella
Una golosa torta freschissima, con tutta la bontà e succosità della frutta e la dolcezza vellutata della crema. Pronti a salutare la primavera?
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 14
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per la nostra crostata primavera

Per la frolla

  • 5 uova (3 tuorli e 2 intere)
  • 150 g. zucchero
  • 200 g. burro
  • 450 g. farina
  • buccia di un limone
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 tuorli d'uovo
  • 150 g. zucchero
  • 50 g. farina

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Per la crema

  • 2 tuorli
  • 150 g. panna
  • buccia di 1 limone
  • 500 ml di latte
  • 300 g fragole
  • 1 kiwi
  • metà banana

Preparazione della ricetta
 

Come preparare la crostata primavera

  • PREPARARE LA PASTA FROLLA COME DI CONSUETO E FAR RIPOSARE ALMENO UN’ORA
  • INTANTO PREPARARE LA CREMA PASTICCIERA: SCALDARE IL LATTE E IN UNA CIOTOLA MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO. UNIRE LA FARINA E MESCOLARE, VERSARE IL LATTE CALDO E RIPORTARE SUL FUOCO FINO A FAR ADDENSARE,
  • FAR RAFFREDDARE E MONTARE LA PANNA, UNIRE POI IL TUTTO. STENDERE LA FROLLA IN UNO STAMPO PER CROSTATE (CHIAMATO FURBO) DI 28CM E METTERE IN FORNO PER ALMENO 20 MINUTI.
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  • UNA VOLTA TOLTO DAL FORNO FAR RAFFREDDARE E VERSARE SOPRA LA CREMA. DECORARE CON FRUTTA FRESCA E METTERE SOPRA LA GELATINA SECONDO LE INDICAZIONI RIPORTATE SULLA CONFEZIONE.

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