Crostata salata: una idea golosa e casereccia per gustarsi un bel pranzo o una bella cena all’insegna della bontà rustica.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Questa è morbidissima: ripiena di mozzarella e stracchino!
Crostata salata con patate, stracchino e mozzarella
Crostata salata con patate stracchino e mozzarella: una crostata veloce e casereccia, perfetta per ogni occasione
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Cosa ci serve per preparare la crostata salata con patate, stracchino e mozzarella
Per la brisèe
- Per la pasta brisée
- 150 g farina integrale
- 150 g farina 00
- 150 g di burro
- 75 ml acqua fredda
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- Per il ripieno
- 4 patate
- 300 g. stracchino
- 100 g. parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 100 g mortadella
- 2 uova
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata salata con patate, stracchino e mozzarella
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e le fare cuocere in acqua bollente salata.
- In una ciotola mettere le uova con poco sale, il pepe, il parmigiano e la mortadella tagliata a pezzetti, amalgamare il tutto.
- Stendere la brisée, ottenuta impastando velocemente tutti gli ingredienti, e mettere in una teglia foderata con carta forno; sul fondo sistemare le patate, lo stracchino e le uova con con il parmigiano e la mortadella.
- Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25/30 minuti.
- Una volta cotta la nostra crostata salata, fare raffreddare una decina di minuti possibilmente su di un tagliere, in questo modo la pasta brisée non diventerà morbida, ma resterà friabile e croccante.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.