Una base morbida che ricorda il pan di Spagna, e una golosa crema di pistacchi rendono queste crostatine un dolce davvero da urlo.
Per il dessert, meravigliate tutti con queste bontà.
Crostatine morbide al pistacchio
Ingredienti
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Per la base
- 160 g. farina 00
- 2 uova
- 100 g. zucchero fine non a velo
- 60 ml olio io di cereali e frutti
- 30 ml liquore rosolio al pistacchio
- 40 ml di latte
- 1 e ½ cucchiaino di lievito per dolci
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Per la farcia
- Per la farcia:
- 100 g cioccolato bianco
- 2/3 cucchiai di crema di pistacchio
- granella di pistacchio q b
Preparazione della ricetta
Come preparare le crostatine morbide al pistacchio
- Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e montare ancora qualche minuto fino ad amalgamarlo perfettamente.
- Unire la farina setacciata con il lievito e versare prima il liquore e poi il latte, il composto non dovrà risultare troppo denso.
- Ungere (ed eventualmente infarinare nel caso non siano anti-aderenti) degli stampi furbi per crostatine e dividere il composto tra essi, riempiendoli per ¾.
- Cuocere nel forno già caldo a 170/175 gradi a seconda del forno per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare perfettamente su una gratella per dolci prima di sformare.
- Fondere il cioccolato ed amalgamarvi la crema di pistacchi, farcire le crostatine e decorare a piacere con la granella di pistacchi.
- Lasciare rassodare la farcia prima di servire.
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