La Crostata di ricotta con gocce di cioccolato: una torta golosa, con un ripieno semplicemente spettacolare.
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La base di frolla morbida, e il ripieno cremoso, le danno una consistenza davvero speciale.
Le gocce di cioccolato potete metterle sia in mezzo all’impasto, che utilizzare invece una piccola variante: colate sopra il cioccolato fuso!
Vedrete che bontà!
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
La crostata ricotta e gocce di cioccolato è una crostata classica e golosa, dalla consistenza irresistibile
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Cosa ci serve per preparare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Per la frolla
- 300 g. farina 00
- 100 g. zucchero
- 100 g. burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- i 1 bustina di vanillina
Per la crema
- 500 g. ricotta
- 100 g. zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cointreau
- 100 g. gocce di cioccolato
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato
- Preparare la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.
- Lavorare velocemente la frolla fino a formare una palla con l’impasto. Fare riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz’ora.
- Nel frattempo preparare la crema che vi servirà per il ripieno della torta.
- In una ciotola lavorare a crema la ricotta insieme allo zucchero, aggiungere ora l’uovo e il Cointreau.
- Lavorate fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungere le gocce di cioccolato.
- Stendere la pasta frolla su una spianatoia infarinata, tenendone un po’ da parte per la guarnizione.
- Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla, quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato. Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.
- Con una rotella dentata ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata. Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180°C e cuocere per 40 minuti.
- Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da porta
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.