Il croissant a forma di muffin
Cruffin: un dolce a metà tra un muffin ed un croissant.
I cruffin hanno la forma dei muffin ma vengono preparati con lo stesso procedimento dei croissant.
Sono bellissimi da vedere, e buonissimi da mangiare.
Possono essere mangiati così, semplici, oppure possiamo farcirli con marmellate e creme a nostro piacimento: chantilly, al cioccolato, oppure anche marmellata.
Pronti ad assaporare queste delizie?
Cruffin : sono dei muffin o delle sfogliate?
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per il lievitino
- 7 ml acqua
- 125 g. farina 0 per lievitati
- 1 busta di lievito liofilizzato
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 210 g. farina 0 per lievitati
- 90 g. zucchero semolato
- 40 g. burro
- 112 g. uova
- 75 ml latte
- 1 cucchiaino di sale
- Burro per le pieghe
Preparazione della ricetta
Come preparare i cruffin
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere la farina. Riempiamo un contenitore di acqua e mettiamo dentro il lievitino che avremo lavorato con un robot
- Dopo circa 10 minuti sarà pronto, quando emergerà in superficie.
- Mettere gli ingredienti: farina, zucchero, latte e uova leggermente sbattute nell'impastatrice.
- Aggiungere il lievitino ed iniziare a lavorare per circa 15 minuti, fin quanto l'impasto risulterà liscio e omogeneo.
- Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare ancora, infine unire il sale.
- Disporre l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare in frigo per 12 ore.
- Prendere l'impasto, dividerlo in 4 parti e formare dei rettangoli sottili 4 mm
- Imburrarli per tutta la lunghezza.
- Arrotolarli su se stessi.
- Tagliamo I rotoloni per metà nel senso della lunghezza e arrotoliamo.
- Far lievitare ancora i cruffin in uno stampo da muffin imburrato.
- Cuocere 170º per 15 minuti. Una volta raffreddati spolverizzare lo zucchero a velo
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
