Il thè matcha è un the verde pregiatissimo. Nasce in giappone, e si presenta come una polvere fine e profumatissima.
Proprio per la sua speciale pregiatezza, si presta bene anche alla preparazione di numerosi dolci, come ad esempio i nostri cupcake di oggi, con un frosting di formaggio al thè irresistibile.
Cupcake al thè matcha con frosting di formaggio
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i cupcake al thè matcha
Per la base
- 110 g. burro morbido a temperatura ambiente
- 140 g. zucchero di canna
- 125 ml latte
- 340 g. farina
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- 2 cucchiai rasi di thè matcha
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Per il frosting al formaggio
- 200 g. formaggio cremoso
- 60 g. zucchero di canna
- 1 cucchiaino di thè matcha
- 1 pizzico di sale
Preparazione della ricetta
Come preparare i cupcake al thè matcha
- Lavorare il burro a crema, unire lo zucchero e incorporarlo bene.
- Aggiungere l’uovo intero, mescolare e unire anche il tuorlo.
- Versare la farina e il lievito setacciati un po’ per volta, alternandoli al latte e infine il thè matcha, lavorare ancora velocemente.
- Riempire con il composto 10 pirottini, aiutandovi con un dosa gelato, infornare a 170° per 20-22 minuti, fare raffreddare su una gratella e decorare con il frosting, che avrete preparato mescolando tutti gli ingredienti insieme.
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