Un dolce primaverile, in attesa dell’arrivo della bella stagione. Un classico del ricettario della nonna
Le ciliegie sono protagoniste in cucina in tantissimi dolci: dalla foresta nera, alle sfoglie, passando per cheesecake e biscotti.
Vi presentiamo la torta rustica alle ciliegie: il suo punto di forza? E’ senza burro.
Torta rustica alle ciliegie
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta rustica alle ciliegie
- 150 g. zucchero di canna
- 3 uova
- 200 g. farina integrale
- 50 g. frumina
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 90 ml di latte
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di yogurt alla ciliegia
- Una manciata di ciliegie
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta rustica alle ciliegie
- Snocciolare le ciliegie e condirle con un cucchiaio di zucchero e il succo di 1/2 limone. Montare le uova intere con lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire l’olio ed il latte continuando a mescolare. Versare lo yogurt.
- Mescolare farina, frumina, lievito e vanillina ed aggiungerli a cucchiaiate all’impasto.
- Tagliare a metà le ciliegie, tenendone da parte una decina e versare nell’impasto mescolando con un cucchiaio.
- Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e disporre le ciliegie tenute da parte.
- Infornare per circa 35 minuti a 180°.
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