FINANCIER – dolcetti francesi, morbidissimi con MANDORLE e ALBUMI
I Financier sono dei piccoli e morbidi dolcetti alle mandorle e albumi, tipici della pasticceria francese, velocissimi e facili da preparare. Inoltre un ottimo impiego per smaltire gli albumi avanzati.
Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Grandezza stampo o porzioni: 40 Dolcetti
Calorie: 270kcal
Salva ricettaIngredienti
- 100 g farina di mandorle
- 170 g zucchero
- 30 g farina
- 20 g farina di riso
- 150 g burro
- 150 g albumi
- 20 g polpa di albicocca matura oppure marmellata di albicocca
Preparazione
- Mettere il burro in un pentolino, porre a fuoco basso a cuocere finché diventa color nocciola. Filtrare e far stiepidire.
- Setacciare e mescolare insieme le farine e lo zucchero. Metterle in una ciotola e versare a filo gli albumi leggermente sbattuti con la forchetta, il burro e la polpa di albicocca schiacciata. Mescolare accuratamente con una spatola. Coprire la ciotola e mettere in frigo un paio di ore (può stare fino a 12 ore). Mettere il composto in una sac a poche e distribuire negli appositi stampini.
- Cuocere in forno già caldo a 170° per 13-15 minuti.
- Sfornare, attendere qualche minuto e sformare. Volendo cospargere di zucchero a velo.
Note
Altre golose ricette con le mandorle Torta allo yogurt biscotti alle mandorle brutti ma buoni con mandorle pasta di mandorle pasta frolla alle mandorle treccia russa con gocce di cioccolato Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca le mille e una torta di dany e lory facebook e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette! Trovi tutte le nostre ricette anche sull’App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e… l’App è completamente GRATUITA!
Valori nutrizionali
Calorie: 270kcal
