Articolo aggiornato il 14 Settembre 2022 da Le mille ricette
I medaglioni di tacchino contornati da deliziosi e graziosissimi fiori di pane sono un secondo colorato ed elegante da sfoggiare come asso nella manica nelle occasioni speciali.
Prepararli in verità è piuttosto semplice ma ssssh. Deve rimanere il nostro piccolo segreto!
Fiori di tramezzino con medaglioni di tacchino all’arancia
Medaglioni di tacchino, ma contornati da dei bellissimi fiori di pane! Un piatto elegantissimo e scenografico per sorprendere tutti con la sua teatrale bontà
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- Coppapasta
- Formina a forma di fiore
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare i fiori di tramezzino con medaglioni di tacchino all'arancia
- 4 fette di fesa di tacchino
- 2 arance il succo
- 60 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di vino bianco
- Sale
- Pepe
- 16 fette di pane tramezzini panbauletto
- 1 confezione di pane per tramezzini
- Per decorare
- 8 piccoli pomodorini lavati e asciugati
- Foglie di basilico
- prezzemolo o menta
- 1 arancia
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Preparazione della ricetta
Come preparare i fiori di tramezzino con medaglioni di tacchino all'arancia
- Fare sciogliere il burro in una padella, con un coppapasta ricavare dalle fette di fesa 8 medaglioni, passarle nella farina e adagiare i medaglioni nel burro e farle rosolare.
- Spremere le arance e mettere il succo da parte.
- Sfumare la fesa col vino e lasciare evaporare, salare, pepare e irrorare con il succo d’arancia.
- Coprire e proseguire la cottura per 15 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo tagliare con un taglia biscotti a fiore le fette di pane tramezzino, ricavare 16 fiori su 8 fiori con un leva-torsoli.
- Creare un foro al centro del fiore.
- Prendere la metà dei fiori senza foro e bagnare con il succo d’arancia, adagiare sul fiore un medaglione e coprire con l’altra metà bucata.
- Mettere al centro del fiore un pomodorino e guarnire con foglioline di prezzemolo.
- Decorare con le fette di arancia e servire.