Articolo aggiornato il 26 Aprile 2021 da Le mille ricette
Fiori di zucca ripieni al forno
Golosi e leggeri, i FIORI DI ZUCCA AL FORNO ripieni di PROSCIUTTO COTTO e RICOTTA sono ottimi e anche sani, perché non fritti! Preparatevi per cena… sono deliziosi!
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Ingredienti
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- 12 fiori di zucca
- 1 uovo
- Olio evo qb
- Sale e pepe qb
- 4 zucchine
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g mozzarella
- 130 g ricotta
- 1 scalogno
- 70 g parmigiano
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Preparazione della ricetta
- Mettete un filo d’olio nella padella, unite lo scalogno tritato e le zucchine affettate, lasciate cuocere per 10 minuti. Ora unite il prosciutto cotto, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura ancora per 7/8 minuti, frullate il composto con un mixer, fino a a farlo diventare cremoso.
- Aggiungete la ricotta, il parmigiano e l’uovo, amalgamate e Farcite i fiori di zucca con questo composto, utilizzando una sac a poche.
- Inserite all’interno anche un pezzetto di mozzarella e chiudetelo arrotolando la punta.
- Riponete i fiori di zucca su una teglia unta con un filo d’olio e posizionateli uno accanto all’altro.
- Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10/15 minuti o finché sono belli dorati.