FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima

FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima

Articolo aggiornato

FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima

FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima

Una focaccia croccante fuori e soffice all'interno, il tutto senza glutine e quindi più leggerà e digeribile, perfetta per gli intolleranti!
5 da 2 voti
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Lievitazione: 3 h
Tempo totale: 1 h
Portata: Pizze e torte rustiche
Cucina: Italian
Porzioni: 6 Persone
Calorie: 215kcal

Ingredienti

Per la biga

  • 5 cucchiai colmi farina Nutrifree
  • 8 g lievito birra fresco
  • 2 cucchiaini miele
  • Acqua tiepida qb per rendere l'impasto cremoso/denso

Per l'impasto

  • 450 g farina
  • 300 ml acqua
  • Un cucchiaio sale
  • 50 ml olio di oliva

Preparazione

  • Amalgamare tuti gli ingredienti, dopo aver sciolto il lievito nell'acqua con il miele.
  • Far lievitare nel forno in una ciotola con pellicola, con sola luce accesa per 1 ora.
  • Preparare l'impasto
  • Mettere nella planetaria la biga, la farina e l'acqua tiepida, versando piano piano.
  • Finita l'acqua, aggiungere l'olio e il sale. Lavorare ancora per 10 min nella planetaria a velocità media.
  • Coprire con pellicola e di nuovo nel forno con solo la luce accesa per 1 ora o finché raddoppia il volume.
  • Ungere una teglia con abbondante olio e versare l'impasto con l'aiuto di una spatola. Stendere con le mani su tutta la teglia. Di nuovo 1 ora a forno spento senza pellicola. Spalmare poi di olio e acqua stessa quantità di tutte e 2 e aggiungere rosmarino e sale grosso.
  • Forno preriscaldato a 180 gradi per 30 min circa con un pentolino di acqua dentro (sotto). Cuocere fino alla doratura desiderata.
  • Appena tolta dal forno spalmare di nuovo con acqua e olio per renderla soffice.

Note

Prova anche altre golose ricette

sbriciolata crema bimby

torta alle noci bimby

torta ai 3 cioccolati senza bimby

Sbriciolata coppa del nonno

crostata salata bimby

torta alla nutella senza uova

torta alla zucca bimby

torta yogurt e gocce di cioccolato

cuzzupe calabresi morbide

torta siciliana

Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette! 
Trovi tutte le nostre ricette anche sull'App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e... l'App è completamente GRATUITA!
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

Proprietà nutritive

Calorie: 215kcal

Iscriviti alla Newsletter e ricevi ogni giorno nuove ricette

Altre ricette golose...

ALACI CALABRESI, DOLCETTI TIPICI NATALIZI   ALACI CALABRESI, DOLCETTI TIPICI NATALIZI Squisiti dolcetti fritti tipici della tradizione natalizia calabrese. Gli alaci sono dei c...
ZEPPOLE ISCHITANE AL LIMONE RICETTA DI: Lucia D'abundo Ingredienti: 500 g di farina 00 3 cucchiai di zucchero la scorza grattugiata di un limone non trattato con il suo s...
SCACCE SICILIANE RICOTTA E FAVE SCACCE SICILIANE RICOTTA E FAVE RICETTA DI: LAURA LOFFREDO Ingredienti: 400 g di farina di semola rimacinata di grano duro 200 ml circa di acq...
ROTOLO DI MERINGA FARCITO CON CREMA AL MASCARPONE ... ROTOLO DI MERINGA FARCITO CON CREMA AL MASCARPONE E LAMPONI, senza glutine Un originale e fresco rotolo estivo di meringa, ripieno di golosa c...
KRAPFEN DI IGINIO MASSARI, CON IL BIMBY KRAPFEN DI IGINIO MASSARI, CON IL BIMBY REALIZZATI DA EMANUELA GIANNICO Ingredienti: per l'impasto 500 g di farina manitoba 60 g di zucchero ...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.