Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette
fiori di zucca in pastella ripieni
Golosa idea per un aperitivo o un pranzo all'aperto. Si preparano in pochi minuti e sono davvero squisiti: FORI DI ZUCCA IN PASTELLA ripieni di PROSCIUTTO COTTO e MOZZARELLA
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Ingredienti
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Per i fiori di zucca
- 16 fiori di zucca
- 2 mozzarelle da circa 125 cad
- 100 g prosciutto cotto
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Per la pastella
- 270 g farina
- 290 ml acqua tiepida
- 5 g lievito a cubetti o un pizzico di quello secco
- Sale
- Pepe
- Un pochino di formaggio grattugiato
Per friggere
- Olio
Preparazione della ricetta
- Preparare la pastella mescolando tutti gli ingredienti e farla riposare per circa mezz’ora.
- Pulire i fiori di zucca, togliendo il pistillo interno e le puntine che trovate alla base del fiore.
- Farcirli con dei pezzetti di mozzarella avvolti nel prosciutto e cercare di sigillare il tutto con le punte del fiore.
- Preparare la pastella, mescolando tutti gli ingredienti con una forchetta.
- Fare scaldare l’olio, passare i fiori nella pastella e immergerli nell’olio caldo.
- Scolare su carta assorbente e servire caldi.