FRITTELLE
La ricetta delle frittelle dolci che mangiavamo tutti al luna park con una gustosa ricetta da provare. Ottime e profumate.
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Ingredienti
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- 300 g farina 00
- 150 g latte tiepido
- 50 g zucchero semolato + quello che servirà per la copertura
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 50 g burro morbido lasciate fuori dal frigo la quantità che occorre almeno un’oretta
- olio per friggere consiglio quello di arachidi
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Preparazione della ricetta
- In una terrina mettere la farina ed unire il latte, il burro morbido, lo zucchero, il lievito, impastare con un cucchiaio e poi con la mano formare un panetto morbido ed elastico.
- Coprire il panetto con un panno e farlo riposare per una decina di minuti scarsi.
- Staccare con le mani dei pezzettini di pasta di circa 50-60 g ciascuno ed appiattirli con un matterello lasciando la parte centrale più sottile ed i bordi più spessi.
- Mettere a scaldare abbondante olio e, quando sarà caldo, metterci le frittelle massimo due per volta.
- Farle gonfiare e dorare da entrambi i lati e scolarle su un foglio di carta da cucina dall’olio in eccesso.
- Passare le Frittelle del luna park nello zucchero semolato e gustarle in tutta la loro bontà , sono croccanti ed allo stesso tempo morbide.
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