Il gateau di patate: delizioso, versatile, costituito da pochi semplici e sani ingredienti che nella loro semplicità lo rendono un piatto unico e squisito!
Oggi ne prepariamo un filante, ai funghi.
Andrà a ruba, parola di chef!
Gateu di patate filante ai funghi
Gateu di patate filante con funghi. Un primo piatto squisito, che conquisterà l'intera famiglia
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare il gateau di patate filante ai funghi
- 500 g. patate
- 1 uovo
- 20 g. pangrattato
- 20 g. parmigiano reggiano
- 200 g. funghi misti
- 50 g. gorgonzola dolce
- Prezzemolo q.b. sale q.b.
- olio evo q.b.
- 2 cucchiai latte
- Semi di papavero q.b. facoltativo
Preparazione della ricetta
Come preparare il gateu di patate filante ai fugnhi
- Iniziare a preparare il Gateau di patate con funghi filanti. Innanzitutto pelare le patate, tagliarle grossolanamente e metterle a cuocere in acqua per circa 20 minuti.
- A parte pulire i funghi champignon, tagliarli a spicchi e con un goccio di olio metterli a trifolare a fuoco basso in una padella.
- Appena i funghi saranno pronti spegnere il fuoco, aggiustare di sale, unire prezzemolo e mettere da parte per farli raffreddare. Passare a preparare le patate.
- Shiacciare le patate a purea, aggiungere il sale, un goccio di latte, il parmigiano e il pangrattato e mischiare.
- Prendere la teglia che desiderate utilizzare o a cerniera 22 cm di diametro oppure come ho fatto io che ho utilizzato uno stampo in silicone a forma di girasole.
- Quindi imburrare, mettere in mezzo dei semi di papavero e nel resto della teglia del pangrattato.
- Poi aggiungere metà della purea di patate e distribuirla in modo uniforme per tutta la teglia, comprendo per bene i bordi, sopra mettere i funghi e dei pezzetti di gorgonzola dolce (io ho utilizzato il gorgonzola/mascarpone),
- Ricoprire con l'altra metà della purea di patate. Infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta cotto, capovolgere su un piatto da portata e servire tiepido.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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