Oggi vediamo insieme come fare il tartufo bianco gelato.
Un dessert molto amato, più dolce e delicato del tartufo nero, il tartufo bianco al caffè è cremoso anche appena tolto dal freezer. Si prepara senza gelatiera ed è davvero pronto in pochi minuti. Provare per credere…
GELATO TARTUFO BIANCO
Il tartufo bianco è uno dei gelati più amati in assoluto. Chi lo mangia al naturale, chi lo preferisce affogato al caffè… preparalo in casa, sarà facilissimo!
Attrezzatura
- 2 tazze
Ingredienti
- 400 ml Panna per dolci da montare vegetale già zuccherata
- 150 g Latte condensato
- 3 tazzine Caffè ristretto zuccherato
- Scaglie di cioccolato bianco granella di zucchero e farina di cocco qb
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è: gelato tartufo bianco al caffè.
- Rivestire di Pellicola trasparente due tazze da the a forma di cupola oppure stampo in silicone a semi sfera e mettete da parte.
- In una ciotola ampia montare 200 ml di panna a neve ferma, aggiungere il latte condensato a filo, frullare ottenendo una bella crema soffice.
- Montare il resto della panna in un’altra ciotola a neve e aggiungere il caffè freddissimo, mescolare.
- Versare la crema di panna e latte nella tazza, con un cucchiaio fate aderire alle pareti lasciando uno spazio vuoto al centro.
- Versate la crema al caffè al centro, nello spazio vuoto, coprite con la restante crema di latte e livellare con una spatola o con un coltello.
- Mettete le tazze in freezer per almeno 2 o 3 ore.
- Prima di servire, sformare il dessert eliminando la pellicola e poggiandolo su un pirottino di carta oppure direttamente sul piattino da dessert, lasciarlo cinque-dieci minuti a temperatura ambiente.
- Aggiungere infine le scagliette di cioccolato bianco e la farina di cocco e granelli di zucchero.
- Si può anche decorare con palline di cioccolato.
- Il tartufo bianco al caffé è pronto, non vi resta che gustarlo a cucchiaiate.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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