Articolo aggiornato il 11 Febbraio 2021 da Le mille ricette
GNOCCHI SENZA PATATE
Un’ottima alternativa agli gnocchi di patate, gli gnocchetti al formaggio spalmabile sono facilissimi e davvero deliziosi. Si prestano ad essere conditi con qualsiasi sugo e il risultato sarà assicurato
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Ingredienti
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- 500 g formaggio spalmabile (Philadelphia, robiola, mascarpone, ricotta ecc)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio parmigiano
- 1 cucchiaino sale
- 300 g farina
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione degli GNOCCHETTI al FORMAGGIO SPALMABILE squisiti e rapidissimi.
- In una ciotola versare il formaggio spalmabile e mescolare con una forchetta, aggiungere l’uovo, il parmigiano, il sale e mescolare.
- Quando il composto è omogeneo, incorporare la farina un po’ alla volta.
- Appena l’impasto diventa più solido, impastare con le mani sul piano da lavoro, usando il resto della farina,
- fino a quando l’impasto non sarà elastico ed omogeneo; aggiungere ancora farina un po’ alla volta.
- Appena pronto l’impasto al punto giusto, cioè elastico ma nello stesso momento morbido e non appiccicoso, iniziare a formare dei cordoncini di almeno 2 cm e, con un coltello, iniziare a dare forma agli gnocchetti.
- Per cucinarli versare gli gnocchetti di formaggio spalmabile in acqua bollente salata, e quando tornano a galla, scolarli.
- Per condirli preparare abbondante sugo del gusto preferito e versare gli gnocchetti in padella, facendoli amalgamare completamente.
- Gli GNOCCHETTI al FORMAGGIO SPALMABILE squisiti e rapidissimi sono pronti per essere gustati.