Articolo aggiornato il 30 Agosto 2022 da Le mille ricette
Un goloso hamburger vegetale ideale per chi vuole stare leggero o per chi segue una dieta vegetariana.
Paprika, spezie, melenzane e pochi altri sani ingredienti.
Hamburger di melanzane
Un delizioso hamburger vegetale, per chi non ama mangiare la carne o segue una dieta vegetariana, ma anche per chi vuol stare leggero
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Ingredienti
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Come preparare gli hamburger di melanzane
- 2 melanzane
- 1 spicchio d’aglio
- 1 panino raffermo
- latte q.b.
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di paprika
- 100 g di formaggio grattugiato
- pan grattato q.b. sale e
- pepe
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli hamburger di melanzane
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- Lavare e tagliare a metà le melanzane, cospargerle con il sale, metterle in una teglia con carta forno e coprire con carta argentata.
- Cuocere in forno caldo a 180º per un’oretta.
- Ammollare il pane nel latte, a cottura ultimata delle melanzane, raschiare la polpa lasciando la buccia. In un frullatore mettere la polpa, l'aglio, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe.
- Frullare tutto, versare in una ciotola il composto e aggiungere il formaggio e il pane grattugiato, lavoratelo formando delle polpette schiacciate e cuocete in padella o in forno per 15 min. a 200°.
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