CANTUCCI CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA

Cantucci al cioccolato e frutta secca

Chef: Delia Ciriello
I cantucci… un dolce tipico toscano rinomato e conosciuto in tutto il mondo! Oggi prepariamo la variante al cioccolato e frutta secca.
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Cottura 20 min
Portata Snack
Cucina Italiana
Porzioni 30 biscotti

Ingredienti  

Cosa ci serve per i cantucci

  • 250 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1/2 bustina di lievito
  • 2 uova grandi
  • 50 g circa cioccolato
  • 40 g di mandorle
  • 40 g di nocciole tostate
  • 40 g di uvetta

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i cantucci

  • Fondere il burro e lasciarlo intiepidire, creare una fontana con la farina e mettere al centro tutti gli ingredienti, compreso il burro fuso.
  • Impastare rapidamente rendendo il composto omogeneo.
  • Formare due filoncini e metterli in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, finchè diventano leggermente dorati.
  • Sfornarli, ma non spegnere il forno.
  • Tagliare dei tozzetti di 2 cm di spessore, cercando di fare un taglio obliquo e passarli in forno per pochi minuti, magari girandoli a metà cottura per farli dorare su ambo i lati.
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