Articolo aggiornato il 12 Gennaio 2023 da Le mille ricette
Chi non apprezza la straordinaria combinazione tra il gusto deciso della nocciola e la dolcezza del cioccolato, alla base di tante preparazioni e creme tipiche della tradizione italiana?
Golose, rapide e semplicissime da preparare, le Nocciole ricoperte di cioccolato e cacao amaro sono ideali da servire a fine pasto insieme al caffè e ai liquori, oppure da portare in regalo agli amici in occasione di pranzi, cene e feste di compleanno.
Se piace, la ricetta può essere applicata anche ad altri frutti a guscio, come mandorle, pecan o (perché no?) noci del Brasile.
Unico difetto delle Nocciole ricoperte di cioccolato e cacao amaro: creano un’elevata dipendenza!
Da provare: baci Perugina fatti in casa, biscotti miele e nocciole e cookies nocciole e cioccolato.
Nocciole al cioccolato
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare le nocciole al cioccolato per 8 persone:
- 250 g nocciole sgusciate
- 150 g cioccolato fondente
- 50 g cacao amaro in polvere
- 40 g zucchero a velo
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Preparazione della ricetta
Come preparare le nocciole al cioccolato
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- Il primo step per la preparazione delle Nocciole ricoperte di cioccolato e cacao amaro è la tostatura delle nocciole. Munirsi di una teglia rivestita di carta da forno e versarvi le nocciole intere prive del guscio, quindi infornarle a 180 gradi per la durata di circa 15 minuti, finché non siano ben tostate.
- Durante la cottura delle nocciole, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e preparare a parte una ciotola con il cacao amaro in polvere e lo zucchero a velo setacciati e mescolati.
- Le Nocciole ricoperte di cioccolato e cacao amaro sono nella fase cruciale della preparazione! Devono essere prima immerse nel cioccolato fuso ancora caldo, quindi trasferite nella ciotola con la polvere di zucchero e cacao. Agitare la ciotola (se possibile chiudendola) in modo che le nocciole risultino ben ricoperte, quindi eliminare la polvere in eccesso.
- Porre le Nocciole ricoperte di cioccolato e cacao amaro su una teglia e lasciar asciugare a temperatura ambiente per il tempo necessario. Dovrebbe bastare un'oretta.
- I dolcetti sono pronti! Possono essere fatti anche con altri tipi di frutta secca oppure differenti varietà di cioccolato, mantenendo però intatto il procedimento.