Articolo aggiornato il 13 Giugno 2022 da Le mille ricette
I morselletti sono dei golosi e croccanti biscotti tipici del sud Italia, principalmente preparati durante le feste Natalizie.
I morselletti sono ottimi al mattino, consumati con un buon caffè, perché grazie alla loro croccantezza donano un tocco speciale alle nostre dolci pause.
Morselletti al miele e nocciole
I morselletti sono dei biscotti croccanti tipici del sud italia, a base di miele e nocciole. Simili per certi versi ai cantucci.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per i morselletti al miele e nocciole
- 500 g. farina 00
- 250 g di miele
- 200 g. Nocciole
- 120 g. zucchero
- 5 g. bicarbonato uso alimentare .
- Metà bustina di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di un’arancia più metà succo
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 uovo piccolo
- Metà bicchiere di latte
- Metà bicchiere di olio sia il latte che l’olio aggiungetene poco alla volta, potrebbe servirne di meno
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Preparazione della ricetta
Come preparare i morselletti al miele e nocciole
- Fare una fontana con la farina ed al centro versare tutti gli ingredienti, eccetto le nocciole.
- Impastare e, se il composto dovesse essere troppo appiccicoso, aggiungere altra farina fino ad ottenere un panetto sodo.
- Unire le nocciole intere e continuare ad impastare.
- Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare tre filoncini.
- Porli su una placca coperta con carta forno e cuocere fin quando non risulteranno dorati.
- Quando sulla crosta dei
- filoncini si formeranno delle leggere spaccature, toglierli dal forno.
- Farli freddare qualche minuto e subito dopo tagliarli a fette spesse 3-4 cm.
- Se si vogliono più croccanti, rimetterli in forno per qualche minuto.