Articolo aggiornato il 5 Novembre 2022 da Le mille ricette
Avete mai provato a fare in casa i Baci Perugina?
E’ semplicissimo!
Se amate l’home made, non vi resta che cimentarvi in questa fantastica ricetta semplicissima da preparare.
Allacciate i grembiuli e via verso questa nuova avventura!
Baci Perugina home made
Tutta la bontà dei baci perugina, tutta la genuiità dell'home made!
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Ingredienti
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- 400 g. nocciole + quelle che serviranno per formare la classica forma del bacio
- 300 g. crema da spalmare
- 150 g. di cioccolato al latte 1 cucchiaino di rum facoltativo
- 4 cucchiai colmi di cacao amaro
- 300 g. cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta
Cosa ci serve per preparare i Baci perugina home made
- Tritate le nocciole grossolanamente nel mixer in tre riprese, in questo modo eviterete di surriscaldare; sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria, aggiungete la crema nocciolata dopo averla passata al microonde per 15 secondi (deve essere calda).
- Togliete dal bagnomaria, aggiungete il cacao, fatelo incorporare bene e unite le nocciole e il rum.
- Trasferite il tutto in un contenitore e riponete in frigo per 30 minuti, dovere dargli il tempo di raffreddare per formare le palline. Una volta formate le palline sciogliete una piccola parte di cioccolato fondente nel microonde e passate dentro le nocciole intere.
- Disponete le nocciole su ogni pallina e rimettete in frigo per altri 30 min, sciogliete il resto del cioccolato e passate dentro le palline, estraetele con una forchetta battendo un po' sul bordo della ciotola in modo che la pallina perda l'eccesso di cioccolato.
- Disponete i baci su una gratella con un foglio di carta forno sotto e metteteli in frigo per 1 ora.
- Una volta rappresi, staccateli delicatamente dalla gratella e adagiateli nei pirottini, potete conservarli in frigo in una scatola per cioccolatini e prima di offrirli lasciarli a temperatura ambiente per 30 minuti.