Esistono cibi che fanno venire le rughe. Non perché siano malvagi, ma semplicemente perché contribuiscono allo stress ossidativo. Quali sono?
Il cibo rende giovani
Sì, alcuni cibi possono davvero favorire la comparsa precoce delle rughe. Lo confermano alcune ricerche, ma anche gli esperti di medicina anti-aging. In Italia abbiamo diversi professionisti che se ne occupano e che danno consigli su come migliorare lo stile di vita per mantenere la giovinezza più a lungo.
È pur vero che molto conta il patrimonio genetico, un’eredità inevitabile per chiunque, ma le scelte che compiamo a tavola riescono a influenzare questo flusso. La vita è fatta di scelte, si sa, e noi ti diciamo quali.
Perché alcuni cibi fanno venire le rughe?
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Le abitudini alimentari sono i pilastri della nostra giovinezza o della sua generazione. Sta a te prendertene cura o mandarli verso la distruzione. Cibi industriali, zuccheri, fritture, alcol e un eccesso di sale sono autori di stress ossidativo e la glicazione, che danneggiano le proteine strutturali della pelle, come collagene ed elastina. Il risultato? Pelle meno tonica, comparsa precoce di rughe, perdita di luminosità e compattezza.
Un piacere a tavola è davvero così impagabile da rovinare la nostra pelle?
I 5 cibi che fanno venire le rughe
Zuccheri e prodotti raffinati
Dolci, biscotti, merendine, bibite zuccherate e snack industriali non solo alzano la glicemia, ma causano glicazione, un processo che altera le proteine cutanee legandole a molecole di zucchero. Questo porta alla formazione di AGEs, che danneggiano le cellule della pelle, compromettendo la produzione di collagene e acido ialuronico. Il risultato è una pelle spenta, rughe più visibili e segni del tempo anticipati.
Non diciamo di eliminarli completamente dalla dieta, ma lascia che siano sfizi di tanto in tanto, in modo da non compromettere il normale funzionamento fisiologico.
Fritti e cotture ad alta temperatura
Patatine, fritti misti, crocchette e altri alimenti cotti a lungo in oli scadenti possono sembrare golosi, ma sono un pericolo per la pelle. Durante la frittura si formano sostanze tossiche (ritorniamo alla questione AGEs) e l’acrilamide, che aumentano lo stress ossidativo. Inoltre, le alte temperature disidratano la pelle e l’irregolarità del colorito.
Ancora una volta, meglio evitarli e optare per il loro consumo una volta a settimana, non di più. La pelle ringrazierà fin da subito.
Cibi troppo salati
Un eccesso di sodio nella dieta può causare ritenzione idrica, disidratazione cutanea e infiammazione, tre condizioni che peggiorano visibilmente la qualità della pelle. Il sale influisce anche sulla microcircolazione, limitando l’ossigenazione dei tessuti e contribuendo alla perdita di tono. Il consiglio è limitare snack salati, salumi, salse pronte e preferire alimenti freschi e poco processati.
Salumi e carni lavorate
Prosciutto, salsicce, wurstel e affettati vari sono spesso ricchi di grassi saturi, sale, nitriti e nitrati, sostanze che promuovono infiammazione e invecchiamento cellulare. Inoltre, nelle carni affumicate si possono trovare gli IPA (idrocarburi policiclici aromatici), che interferiscono con la produzione di collagene. Il consumo abituale di questi alimenti è stato associato a una maggiore incidenza di rughe e cedimento cutaneo.
Salse piccanti
Un pizzico di peperoncino fa bene, ma esagerare può essere dannoso. La capsaicina, in dosi elevate, può stimolare un’eccessiva produzione di prostaglandine, sostanze infiammatorie che danneggiano la struttura del derma. Inoltre, un consumo eccessivo di cibi piccanti può irritare l’intestino e compromettere il microbiota, con effetti visibili anche sulla pelle, aumentando il rischio di arrossamenti, acne e invecchiamento precoce.