Articolo aggiornato il 18 Aprile 2012 da Le mille ricette
INSALATA DI ORZO CON POMODORINI E BASILICO
Un ottimo piatto perfetto da servire freddo. Potrà anche essere preparato il giorno prima e gustato il giorno seguente, magari anche al lavoro! Facilissimo e veloce
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Ingredienti
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- 200 g orzo perlato
- 10 pomodorini
- 6 foglie basilico (io lo conservo congelato e lo tiro fuori al momento dell’uso)
- sale
- olio
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Preparazione della ricetta
- Far bollire per circa 40 minuti l’orzo in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo tagliare i pomodorini a pezzetti e unire il basilico sminuzzato. Aggiustare di sale e olio.
- Scolare l’orzo e unirlo al preparato di pomodori, mescolare bene e far raffreddare.